Cholesterin ist ein häufiges gehörtes Schlagwort. Es handelt sich dabei um eine fettähnliche Grundsubstanz, die hauptsächlich von der menschlichen Leber produziert wird. Cholesterin ist unter anderen für lebenswichtige Aufgaben wie den Aufbau von Zellmembranen, Vitamin D und die Fettverdauung verantwortlich.

Doch ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel und Stress können den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen. Daraus folgt, dass die Lipoproteine LDL und HDL aus dem Geleichgewicht geraten. LDL bringt den Baustoff Cholesterin zu den Zellen, während HDL dafür sorgt, überschüssiges Blutfett abzutransportieren. Cholesterin, das weder genutzt noch abtransportiert wird, kann so genannte Plaques bilden, Ablagerungen in den Blutgefäßen. Diese könnensich negativ auf Ihr Herz- und Kreislaufsystem auswirken.

Bestimmt ungesättigte Fettsäuren senken das "schlechte" Cholesterin LDL. Omega 3 Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt, Ölsäure ist einfach ungesättigt. Beta Glucan aus Gerste ist ein Polysaccharid, das ebenfalls das LDL senkt.

Quelle: LR Collection 01/2007

 

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